# Calda bordalesa > Cobre e cal contra o míldio da videira - Data: 1882 - Época: Era elétrica - Domínio: [Agricultura e pecuária](https://lastcodex.org/pt/domains/agriculture/) - Etapa: IV (Ciência e indústria) - Dificuldade: 3/5 - URL: https://lastcodex.org/pt/inventions/bordeaux-mixture/ A calda bordalesa é um fungicida de sulfato de cobre e cal em água, pulverizado sobre a videira para a proteger do míldio. Ao secar, deixa uma película verde-azulada que impede os esporos da doença de entrar nas folhas e nos cachos. Em 1882, no Médoc, o botânico Alexis Millardet reparou que umas videiras aspergidas com sulfato de cobre e cal tinham escapado à doença e, em 1885, apresentou o tratamento, afinado com o químico Ulysse Gayon. ![Calda bordalesa · Cobre e cal contra o míldio da videira](https://lastcodex.org/_astro/plate.Cx0iZEot_1snu8q.webp) ## Legenda 1. Cepa conduzida num arame 2. Folha coberta pela película verde-azulada 3. Mancha de óleo numa folha não tratada 4. Penugem branca na página inferior da folha 5. Cacho de uvas ## O que é A calda bordalesa é um fungicida feito de sulfato de cobre, cal e água. Pulverizada sobre as folhas e os cachos, seca numa película fina, verde-azulada e pálida, que os protege do míldio. Os seus dois ingredientes vêm de ofícios antigos: o sulfato de cobre fabrica-se a partir do [cobre](/pt/inventions/copper-smelting/), e a cal é a cal apagada dos [fornos de cal](/pt/inventions/lime-mortar/). Hoje vende-se já preparada e, na União Europeia, faz parte dos compostos de cobre autorizados como produtos fitofarmacêuticos. O míldio da videira é causado por Plasmopara viticola, um oomiceta, organismo filamentoso originário das videiras selvagens da América do Norte. Na página superior das folhas forma manchas amarelo-pálidas e translúcidas, as manchas de óleo; por baixo, na página inferior, aparece com tempo húmido uma penugem branca feita das ramificações que transportam os esporos. Os cachos jovens podem perder-se. A chuva salpica os esporos de folha em folha e, nos anos húmidos, uma vinha sem proteção pode ficar sem folhas e perder grande parte da colheita. ## Como funciona A calda atua por contacto. Deixa um depósito fino e azulado que adere à folha e que a chuva não arrasta com facilidade. A humidade da folha vai libertando iões de cobre desse depósito. Estes danificam as membranas, as enzimas e o material genético dos esporos do míldio, que deixam de conseguir germinar e entrar na folha. A cor azul mostrava ainda ao viticultor onde o tratamento tinha caído. ![Uma folha de videira virada ao contrário contra uma estaca de madeira, com manchas de penugem branca entre as nervuras da página inferior e uma mancha amarelada visível na orla da página superior](https://lastcodex.org/_astro/v2.DjpJagF8_Z27aNW5.webp) _Por baixo da folha, a penugem branca do míldio transporta os esporos que espalham a doença._ Apenas previne. O cobre não cura uma folha já infetada e protege só as partes da videira que o seu depósito cobre, enquanto esse depósito durar. O míldio entra pelos poros da página inferior das folhas, e as infeções dão-se com tempo quente e húmido. O cobre não se degrada. Pulverizado ano após ano, acumula-se na camada superficial do solo, onde é tóxico para os microrganismos, e pode chegar aos ribeiros, onde prejudica a vida aquática. Um levantamento dos solos europeus encontrou o teor médio de cobre mais elevado sob as vinhas, e uma revisão de estudos descreve a acumulação de cobre nos solos das vinhas. Desde 2019, a União Europeia só renovou os fungicidas cúpricos como candidatos à substituição, a substituir quando houver alternativas. O cobre continua a ser a principal proteção contra o míldio nas vinhas em modo de produção biológico, onde os fungicidas de síntese são proibidos. ## História e evolução ![Uma cepa à beira de um caminho de terra, com as folhas e os cachos de uva preta salpicados de pintas verde-azuladas pálidas](https://lastcodex.org/_astro/v1.ubGWZo_b_Z2XKVV.webp) _Os viticultores do Médoc salpicavam com cobre e cal as videiras junto aos caminhos para desencorajar os ladrões de uvas._ O cobre já tinha servido contra uma doença das plantas. Em 1807, Bénédict Prévost, em Montauban, mostrou que a cárie do trigo era causada por um fungo e que o sulfato de cobre atuava contra ele; este sal passou depois a ser usado contra a cárie e o carvão dos cereais. O míldio foi observado pela primeira vez na Europa em 1878. Chegou provavelmente com as videiras americanas importadas para reconstituir as vinhas destruídas pela filoxera, e espalhou-se pelas vinhas francesas. Alexis Millardet, botânico que viera para Bordéus em 1876 para estudar as videiras americanas, dedicou-se ao estudo da doença. ![Um pulverizador de dorso com depósito chato de cobre, correias de couro, alavanca da bomba de um lado e mangueira terminada numa lança com bico, pousado no chão contra uma estaca de vinha](https://lastcodex.org/_astro/v3.YnQW-szm_Z1FXksH.webp) _Um pulverizador de dorso acionado por bomba manual, a ferramenta habitual das pequenas explorações._ Em 1882, no Médoc, Millardet reparou que as videiras junto aos caminhos tinham conservado as folhas, enquanto o resto das vinhas estava desfolhado pelo míldio. Os viticultores aspergiam essas filas com uma mistura de sulfato de cobre e cal, de aspeto pouco apetecível e sabor amargo, para que os transeuntes não colhessem uvas. A sua primeira nota publicada sobre o cobre contra o míldio saiu numa revista vitícola alemã. Com Ulysse Gayon, professor de química em Bordéus, ensaiou depois o tratamento nas vinhas e apresentou-o em 1885 à sociedade de agricultura da Gironda. Os proprietários da Gironda adotaram-no em grande número, e ficou-lhe o nome de bouillie bordelaise, calda bordalesa. Em poucos anos era usada noutras regiões vitícolas da Europa e até na Austrália e nos Estados Unidos, e também contra outras doenças da mesma família, como o míldio da batateira. Os viticultores levavam-na pelas filas em pulverizadores de dorso com bomba manual e, mais tarde, em máquinas que a projetavam em nevoeiro. A partir de meados do século XX, os fungicidas de síntese ocuparam grande parte do seu lugar, mas os produtos cúpricos continuam a ser pulverizados. ## Dados essenciais - Doença contra a qual foi criada: Míldio da videira (Plasmopara viticola) - Efeito notado por Millardet: Médoc, 1882 - Tratamento apresentado: Bordéus, 1885, com o químico Ulysse Gayon - Principal preocupação atual: O cobre que se acumula nos solos das vinhas ## Requer - [Metalurgia do cobre](https://lastcodex.org/pt/inventions/copper-smelting/): Tirar o cobre do minério com carvão e um jato de ar (c. 5.000 a.C.) - [Cal e argamassa de cal](https://lastcodex.org/pt/inventions/lime-mortar/): Pedra cozida que volta a ser pedra (há 12.000 anos) ## Fontes - [Pierre-Marie-Alexis Millardet: petite biographie et la découverte de la bouillie bordelaise](https://sante-agroecologie-vignoble.bordeaux-aquitaine.hub.inrae.fr/qui-sommes-nous/histoire-du-laboratoire/pma-millardet), INRAE, UMR Santé et agroécologie du vignoble - [A historic perspective of Bordeaux mixture: the first commercial scale fungicide (Current Science 127, 2024)](https://www.currentscience.ac.in/Volumes/127/08/0990.pdf), T. S. Suryanarayanan, Current Science - [Plasmopara viticola: a review of knowledge on downy mildew of grapevine and effective disease management (Phytopathologia Mediterranea 50, 2011, pp. 3–44)](https://oajournals.fupress.net/index.php/pm/article/view/5388), C. Gessler, I. Pertot, M. Perazzolli, Firenze University Press - [Prévost, Bénédict](https://hls-dhs-dss.ch/fr/articles/031230), Dictionnaire historique de la Suisse - [Millardet, Pierre-Marie-Alexis (Enciclopedia Italiana, 1934)](https://www.treccani.it/enciclopedia/pierre-marie-alexis-millardet_(Enciclopedia-Italiana)/), Fabrizio Cortesi, Istituto della Enciclopedia Italiana - [Commission Implementing Regulation (EU) 2018/1981 renewing the approval of copper compounds as candidates for substitution, Annex I](https://www.legislation.gov.uk/eur/2018/1981/annex/I/2019-01-31), European Commission (text published on legislation.gov.uk) - [Re-evaluation of the existing health-based guidance values for copper and exposure assessment from all sources (EFSA Journal 21, 2023, e07728), section 2.2](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9843535/), EFSA Scientific Committee - [Copper distribution in European topsoils: An assessment based on LUCAS soil survey (Science of the Total Environment 636, 2018)](https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2018.04.268), C. Ballabio, P. Panagos, E. Lugato et al., European Commission Joint Research Centre - [Contamination of vineyard soils with fungicides: a review of environmental and toxicological aspects (Environment International 36, 2010)](https://doi.org/10.1016/j.envint.2009.10.005), M. Komárek, E. Čadková, V. Chrastný, F. Bordas, J.-C. Bollinger - [Utilisation du cuivre en viticulture](https://techniloire.com/sites/default/files/fiche_utilisation_du_cuivre_en_viticulture.pdf), Techniloire Factos verificados em 2026-10-22. --- The Last Codex · https://lastcodex.org/pt/inventions/bordeaux-mixture/ · © The Last Codex. Textos, pranchas e figuras: CC BY-NC-ND 4.0.